خیال های یک مرد میانسال که آشپزی هم می کند

نوشته های یک مردی میانسال که هنگام آشپزی خیال خود را پرواز می دهد و سیر آفاق می کند و از تاریخ و هر چه به نظرش می آید می نویسد، البته این نوشته ها اصلا مهم نیست و او فقط برای دل خودش می نویسد. اگر خواننده ای منت گذارد و زحمت خواندنش را بر خود هموار فرمود که زهی سعادت.

۱۳۹۵ اردیبهشت ۱, چهارشنبه

تو دار پلو، خوراکی قدیمی

تودار پلو
«آن چنان باشد که اشکم ماکیان و تذرو و دیگر پرندگان با اسباب فسنجان و گردو و انار دانه و ترشی انار با گلٌه (دانه، حبه - Gelle) و دیگر دارو ها آغشته بوَد بیاکنند و به میان پلو نهند، و بس نامدار و خوردنی است.» نادر میرزا قاجار - خوراک های ایرانی
و این دو فقره از ماکیانی است که اندرون آن با اسباب فسنجان و سبزی های معطر آکنده شده و آلو و کشمش از نوشتجات قدیمی بدان افزوده گردیده، روغن تافته و زعفران بر آن ریخته و در تنور فر گذارده ایم، به شهادت خورندگان فی الواقع نامدار و خوردنی بود!

خیال های یک مرد میانسال که آشپزی هم می کند

۱۳۹۵ اردیبهشت ۱, چهارشنبه

تو دار پلو، خوراکی قدیمی

هیچ نظری موجود نیست:

ارسال یک نظر

بايگانی وبلاگ